سلام دوستان واستون کلوچه نرم ، نرم ، معطر ، خوشمزه برای کنار چای ، قهوه با شیر آوردم 😍😍

تعداد کلوچه 8 عدد
موادلازم برای عمل تخمیر :
آب 140 میلی لیتر
آرد 180 گرم
خمیر مایه تازه 20 گرم ( یا خمیر مایه خشک 7 گرم )
موادلازم برای خمیر :
آرد 320 گرم
شکر 75 گرم
نمک 5 گرم
کره 75 گرم
خامه ترش 100 گرم ( فروشگاه های زنجیره ای مواد غذایی دارن )
برای تخمیر خمیر مایه : خمیر مایه را در آب کمی گرم حل کنید ، آرد الک شده را اضافه کنید و هم بزنید . روی ظرف را با پلاستیک محکم کنید ، در محل گرم بگذارید تا عمل تخمیر انجام شود .

خمیر ابتدا بالا میاد و سپس شروع به ته نشینی میکند ، این نشان دهنده آمادگی استفاده از خمیر مایه است . تهیه خمیر : آرد را در یک کاسه الک کنید ، نمک ، شکر ، کره نرم شده در دمای محیط ، خامه ترش را اضافه کنید و همه را هم بزنید ، خمیر مایه آماده شده را اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد .

از آنجا که بافت آردها با هم متفاوت است ، ممکن است لازم بشه در حین ورز دادن کمی آب یا آرد اضافه کنید . پس از ورز دادن روی کاسه خمیر سلفون بکشید و 30 دقیقه استراحت بدید . خمیر استراحت شده را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا یکدست و کشدارشود سپس خمیر را در یک کاسه قرار دهید و روی آنرا با سلفون بپوشانید و بزارید حجم خمیر دو تا سه برابر شود .

خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید . هر قسمت از خمیر را گرد کنید و روی آنرا با سلفون بپوشانید و 10 دقیقه دیگر استراحت بدید . سپس هر چونه از خمیر را به شکل گرد با قطر 14 سانتی متر و ضخامت 1 سانتی متر با وردنه باز کنید و با فاصله بچینید در سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده و روی سینی را با سلفون بپوشانید و بزارید 10 تا 15 دقیقه ای استراحت داده شود ، سپس با خلال دندان روی کیک ها را سوراخ کنید و با زرده تخم مرغ رومال بزنید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه بماند تا خشک شود . سینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ، حدود 20 دقیقه تا بپزد و قهوه ای طلایی شود.
نوش جان
دمنوش برای درمان بیماری کرونا چیست؟
طرز تهیه کیک پرتقالی خونگی چیست؟
طرز تهیه سوهان خونگی با سه قلم مواد
طرز تهیه سوپ شیر مجلسی چیست؟
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.






عیب یابی و تعمیر
چراغ دینام (باتری) چیست ؟
دنده مرده رفتن یا راه رفتن پیرمردی چیست؟
عیب یابی عدم عملکرد قفل مرکزی سمند معمولی
عدم عملکرد فن دور کند پژو 206 از چیست؟
دلایل خرابی سنسور دور موتور پژو 206
قیمت
قیمت خودرو جدید دایون Y5 در ایران مشخص شد
قیمت کارخانه محصولات سایپا _ بهمن ۱۴۰۰
کمک فنر جلو کی دی اس مناسب برای پژو 206 چند؟ + جدول
قیمت امروز گوشی‌های اپل آیفون در بازار تهران – 26 دی…
قیمت امروز انواع سکه، طلا و دلار در بازار – 26 دی 1400
اقتصاد
در بازار چه خبر است؟
بررسی بازدهی ۱۰ ماهه بازارها
مردم چقدر پول در بانک ها دارند؟
جزئیات پرداخت وام‌های زیر ۱۰۰ میلیون تومان بدون ضامن
پست های اخیر
قیمت خودرو جدید دایون Y5 در ایران مشخص شد
طرح تبدیل حواله‌ های ایران خودرو به سایر محصولات
دمنوش برای درمان بیماری کرونا چیست؟
طرز تهیه کیک پرتقالی خونگی چیست؟
طرز تهیه سوهان خونگی با سه قلم مواد
طرز تهیه سوپ شیر مجلسی چیست؟
طرز تهیه کیک کشک بادمجان چیست؟
طرز تهیه تهچین مرغ مجلسی چیست؟
طرز تهیه شامی ترش گیلان چیست؟
آشنایی با انواع خودرو هیبرید و بهترین خودرو هیبرید ایران
بیوگرافی بهنام صفاریان داور مسابقه دست فرمون+عکس
واگذاری صنعت خودرو به رقبا کارخانه خودروسازی ایران به چین…
طرز تهیه لازانیا خوشمزه چیست+عکس
3 راز خوشمزگی املت چیست؟
طرز تهیه کلوچه خونگی با فر چیست؟
بیوگرافی محمد علیزاده و همسرش+عکس
طرز تهیه گراتن بادمجان و سیب زمینی یا همان موساکا بادمجان
طرز تهیه شیر برنج مجلسی و خوشمزه
نکات طلایی در مورد پخت قیمه
چراغ دینام (باتری) چیست ؟
دنده مرده رفتن یا راه رفتن پیرمردی چیست؟
فقط با سه کلیک برای خودرو ال ۹۰ خود بیمه شخص ثالث و بیمه…
بیمه بدنه و بیمه شخص ثالث پژو پارس بخر هم تخفیف بگیر: یک تیر…
ارزان‌ترین بیمه شخص ثالث و بدنه ماشین ام وی ام ایکس 200 را…
طرح تبدیل ساینا S به تیبا۲ پلاس ،تیبا پلاس ،ساینا پلاس
آشپزی
دمنوش برای درمان بیماری کرونا چیست؟
طرز تهیه کیک پرتقالی خونگی چیست؟
طرز تهیه سوهان خونگی با سه قلم مواد
طرز تهیه سوپ شیر مجلسی چیست؟
اخبار داغ
بیوگرافی بهنام صفاریان داور مسابقه دست فرمون+عکس
بیوگرافی محمد علیزاده و همسرش+عکس
بیوگرافی لاله اسکندری و همسرش+عکس
بیوگرافی آتیلا پسیانی و همسرش فاطمه نقوی+عکس
عکس
آشنایی با انواع خودرو هیبرید و بهترین خودرو هیبرید ایران
معرفی پورشه تایکان اسپرت توریسمو 2022
معرفی چری اکسید LX با موتور برقی + عکس
معرفی خودرو جدید نیسان Z Fairlady
مسابقات
اولین واکنش آئودی به حضور در مسابقات فرمول یک  
خلاقیت آرایشگر پرتغالی برای تبلیغ مهدی طارمی + عکس
عمارت جدید رونالدو برای روزهای بازنشستگی +عکس
بازی ایران و عراق با حضور تماشاگران برگزار می شود

source

توسط autokhabari