مجله خودرو کارستان – آموزش تعمیرات و بررسی خودرو
فهرست مطالب
کالباس از از فرآوردههای گوشتی خوشمزه و بسیار پر طرفدار است که میتوانید آن را با روشی آسان و با استفاده از مواد غذایی در دسترس بهراحتی در منزل تهیه کنید.
کارستان: کالباس نوعی محصول گوشتی از خانواده سوسیس است که معمولا به صورت سرد و برش خورده مصرف میشود. تاریخ تولید سویس و کالباس در ایران به سال ۱۳۰۷ شمسی بر میگردد، زمانی که یک فرد روسی به نام افونامو در شهر بندر انزلی با استفاده از یک ماشین دستی کوچک به تولید سوسیس و کالباس پرداخت تا هم وطنانش بتوانند به راحتی این محصول را در ایران تهیه کنند. بعدها این صنعت در ایران رونق پیدا کرد و سوسیس و کالباس مورد توجه ایرانیان قرار گرفت.
کالباس یک فرآورده غذایی خوشمزه و محبوب در میان همه افراد است که هم به صورت خام در انواع ساندویچها مصرف میشود و هم برای تهیه انواع پیتزا، فست فودها و غذاهای مدرن و امروزی از آن استفاده میشود. مصرف کالباس البته خطراتی هم برای سلامتی دارد و باید همیشه برندهای معتبر و مورد اطمینان آن را تهیه کرد که بسیار هم گران هستند. شما میتوانید در منزل با یک روش ساده و مواد لازم در دسترس کالباس خانگی خوشمزه و درعین حال سالم را تهیه کنید و با خیال راحت از خوردن آن لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه کالباس خانگی همراه با نکات مهم و فوت و فنهای مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن میشنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمیتوان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را میتوانید در بستهبندیهای بهداشتی از فروشگاههای مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.
قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و… است؛ همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راههای تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ همچنین بهتر است قارچهایی را که روی پوست آنها لکه قهوهای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.
یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذاها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی میخواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جاهایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمتها زودتر مشخص میشود. اگر این قسمتها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغهایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغهای بستهبندی استفاده میکنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خونآبه نداشته باشد. برای تهیه سوفله مرغ میتوانید از سینه مرغ، فیله و یا ران مرغ استفاده کنید.
۱ ـ استخوان ران و سینه مرغ را جدا کنید؛ سپس گوشت مرغ را داخل دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و ادویهها را به مرغ اضافه کنید و چند ثانیه بزنید تا مرغ له شود.
۲ ـ در مرحله بعد روغن مایع، نشاسته ذرت و سس کچاب را به مرغ اضافه کنید و چند ثانیه دیگر بزنید تا همه مواد خوب با هم مخلوط شوند.
۳ ـ مایه کالباس را داخل یک کاسه بریزید و هویج و قارچ خرد شده را به آن اضافه کنید و با دست هم بزنید.
۴ ـ یک لیوان بزرگ نشکن را انتخاب کنید و داخل آن را با روغن مایع کمی چرب کنید. مایه کالباس را کم کم داخل لیوان بریزید و با قاشق مدام فشرده کنید تا جای خالی وسط لیوان باقی نماند. مواد کالباس باید کاملا فشرده باشد. بعد از اینکه لیوان پر شد، روی لیوان را با سه لایه فویل کاملا بپوشانید.
۵ ـ یک قابلمه گود و دیواره بلند انتخاب کنید و آن را از آب پر کنید. قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس لیوان را داخل قابلمه آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که حداقل یک سوم از ارتفاع لیوان باید داخل آب جوش قرار بگیرد. درب قابلمه را ببندید و حدود یک ساعت و نیم زمان بدهید تا کالباس با حرارت کم بپزد.
۶ ـ بعد از این مدت زمان لیوان را از آب جوش خارج کنید و صبر کنید خنک شود؛ سپس لیوان را به مدت بیست و چهار ساعت داخل یخچال بگذارید بماند. بعد از این مدت فویل را از روی لیوان بردارید و کالباس را از لیوان خارج کنید و با یک چاقوی تیز به صورت دلخواه برش بزنید. نوش جان.
خواص دمنوش میوه گل رز برای سلامتی و نحوه مصرف آن
طرز تهیه بستنی یخی میوهای در منزل
طرز تهیه باگت شکمپر؛ فستفودی خوشمزه و آسان
خواص چای کوهی چیست و چه درمانی دارد +عکس
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
مطالب پربازدید
چگونه متوجه زمان تعویض تسمه تایم شویم؟
دلایل کم شدن آب رادیاتور چیست ؟
دلیل بالا رفتن دمای موتور خودرو در تابستان و سربالایی چیست؟
علت شنیدن صدای تق تق از زیر کاپوت چیست ؟
آغاز فروش فوق العاده محصولات ایران خودرو -تیر 1401
عیب یابی و تعمیر
دلیل فرمان ناپذیری خودرو و لاستیک سابی چیست ؟
مراحل رنگ کردن اتاق خودرو در کارخانه سایپا و ایران خودرو
خودرو اتاق دو تیکه چیست + عکس
علت دیر عوض شدن دنده در خودرو اتوماتیک چیست ؟
نحوه تعويض دنده در خودروهای اتوماتیک چیست ؟
اخبار روز
۸۰ جایگاه بنزین و ۳۰ جایگاه CNG در تهران احداث شد
تردد تاکسیهای سورن تا اواخر تیر ماه در تهران
کرایه نجومی برای خودروهای لوکس/ لامبورگینی روزی ۴۰ میلیون
ثبت نام جاماندگان یارانه آغاز شد
5خودرو کاروان که راحت تر از خانه های معمولی هستند!
بیوگرافی حسن فتحی (کارگردان) و همسر و فرزند و آثار +عکس
علی خان فراش باشی کیست +عکس قاتل امیر کبیر
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی، سالم و خوشمزه
دلیل فرمان ناپذیری خودرو و لاستیک سابی چیست ؟
بررسی جدیدترین خودرو چینی وارد شده به ایران
تویوتا هایلوکس اپکس آفرود؛ غول جذاب +عکس
خواص دمنوش میوه گل رز برای سلامتی و نحوه مصرف آن
مراحل رنگ کردن اتاق خودرو در کارخانه سایپا و ایران خودرو
خودرو اتاق دو تیکه چیست + عکس
افزایش ۲۵ درصدی نرخ پارکینگها در تهران
معرفی 10 جت اسکی پرطرفدار + عکس و قیمت
علت دیر عوض شدن دنده در خودرو اتوماتیک چیست ؟
پشت پرده کتککاری خواهران منصوریان با یک مرد! + عکس
واردات خودرو با چه شرطی ممکن است؟
طرز تهیه بستنی یخی میوهای در منزل
نحوه تعويض دنده در خودروهای اتوماتیک چیست ؟
طرز تهیه باگت شکمپر؛ فستفودی خوشمزه و آسان
دانلود دفترچه راهنمای تعمیر و نگهداری کوییک S دنده ای و اتوماتیک
معرفی کاوازاکی جت اسکی STX-15F 2013 +عکس
دفترچه راهنمای سرویس و نگهداری لیفان lifan x70
آشپزی
ساندویچ اسفناج و پنیر خوشمزه + دستور تهیه
طرز تهیه گراتن بادمجان و سیب زمینی یا همان موساکا بادمجان
گیاه شنبلیله چیست و چه خواصی دارد ؟
طرز تهیه کتلت خوشمزه خونگی + مرحله به مرحله
گیاه بیدمشک چیست و خواص دارویی دارد ؟
اخبار داغ
نمونه سوالات امتحان آیین نامه رانندگی با جواب
مزایای گیربکس جدید محصولات تولیدی رنو در ایران
مریم میرزاخانی و مرزهایی که در نوردیده شد
عرضه مدلهای جدید تویوتا و لکسوس در بازار ایران
۱۰ شهر زیبای جهان از نگاه روزنامه گاردین+ تصاویر
خودرو
علت تفاوت قیمت تیپهای مختلف مزدا ۳ چیست؟
تصاویر DS7 خودروی جدید فرانسوی در ایران
نگاهی به سوزوکی ویتارا جدید به بهانه حضور در ایران + عکس ومشخصات
لباس بالدار جدیدترین محصول ب ام و +(عکس)
برتری کیا سراتو ۲۰۱۴ نسبت به هیوندای الانترا و تویوتا کرولا +عکس و مشخصات
مسابقات
لقب تیم های ملی فوتبال جهان القاب تیم های فوتبال اروپا و باشگاه ها
چرا اکثر خودروهای مسابقهای قرمزرنگ هستند؟
یک ورزشکار مشهور ایرانی دیگر مهاجرت کرد +عکس
خلاقیت آرایشگر پرتغالی برای تبلیغ مهدی طارمی + عکس
آشنایی با ۸ ورزشگاه قطر برای جام جهانی +عکس
