مجله خودرو کارستان – آموزش تعمیرات و بررسی خودرو
کوکو نخود سبز یکی از انواع کوکوهای گیاهی است که از ترکیب نخود سبز با تخم مرغ، پیاز، سیب زمینی، شوید خشک و ادویه تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است.
کارستان:کوکو نخود سبز یکی از انواع کوکوهای گیاهی است که از ترکیب نخود سبز با تخم مرغ، پیاز، سیب زمینی، شوید خشک و ادویه تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است.
کوکو یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب ایرانی‌هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز دارد؛ همچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو‌ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند. برای مثال می‌توان به کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکوی سبزیجات، کوکوی بادمجان، کوکوی کدو و… اشاره کرد که نشان دهنده تنوع این غذاست.
کوکو نخود سبز یکی از انواع کوکوهای گیاهی و خوشمزه است که به دلیل داشتن نخود سبز در ترکیباتش بسیار مقوی و پر خاصیت است؛ همچنین برای گیاه خواران یک غذای مناسب محسوب می‌شود. در ادامه این مطلب با طرز تهیه کوکو نخود سبز همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو نخود سبز
نکات مربوط به مواد اولیه
نکات مربوط به نخود سبز
نخود سبز یا نخود فرنگی گیاهی از دسته حبوبات است. نخود سبز سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر، ویتامین A، C، K، B، منگنز، مس، فسفر، اسید فولیک، پروتئین، منیزیم، آهن و پتاسیم است. این دانه خوراکی پرخاصیت برای جلوگیری از پوکی استخوان، پیشگیری از سرطان معده، بهبود سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، تنظیم قند خون، بهبود در بینایی، طراوت پوست و… بسیار مفید است. برای تهیه کوکو نخود سبز اگر به نخود فرنگی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید.
نکات مربوط به پیاز
اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید از پیاز زرد طعم ملایم‌تری دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را خام خورد و یا در سالاد‌ها و دیپ‌ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا‌های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین معمولاً برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.
نکات مربوط به زعفران
همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیشتری دم کنید، کم‌رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه‌تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای‌خوری زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیشتری پس بدهد.
زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران‌های تقلبی معمولاً براق هستند.
طرز تهیه مرحله به مرحله کوکو نخود سبز
۱ ـ برای شروع کار نخود سبز را همراه با دو لیوان آب و کمی نمک داخل یک قابلمه بریزید؛ سپس قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا نخود سبز بپزد. توجه داشته باشید که هنگام پخت درب قابلمه را نگذارید تا در فرآیند پخت رنگ نخود سبز‌ها سبز بماند. وقتی نخود سبز پخت، آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
۲ ـ سیب زمینی و پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را خالی کنید. سیر را پوست بگیرید؛ سپس آن را له کنید و به سیب زمینی و پیاز رنده شده اضافه کنید.
۳ ـ داخل یک کاسه دیگر تخم مرغ‌ها را بشکنید و آن را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم کرده هم بزنید؛ سپس تخم مرغ هم زده را به مخلوط سیب زمینی، پیاز و سیر اضافه کنید.
۴ ـ در مرحله آخر شوید خشک را همراه با نخود سبز پخته به مایه کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
۵ ـ یک ماهی تابه نچسب را روی اجاق گاز بگذارید و صبر کنید تا داغ شود؛ سپس روغن را داخل ماهی تابه بریزید. وقتی روغن خوب داغ شد، حرارت را کم کنید و مایه کوکو را داخل ماهی تابه بریزید. بعد از اینکه یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگرش هم سرخ شود. در این مرحله کوکو نخود سبز خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.
طرز تهیه بستنی میوه‌ای خونگی
طرز تهیه سیب پلو با طعم عالی و خوشمزه
طرز تهیه امگشت پلوی خوزستان، غذای محبوب جنوبی
طرز تهیه شربت ژله‌ای، نوشیدنی خنک و دلچسب
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
مطالب پربازدید
قلق روشن کردن کولر بدون آسیب رسیدن به خودرو
نشانه های خرابی رله استارت خودرو چیست ؟
آغاز فروش فوق العاده محصولات ایران خودرو -تیر 1401
دلیل فرمان ناپذیری خودرو و لاستیک سابی چیست ؟
عیب یابی کامل گیربکس های اتوماتیک
عیب یابی و تعمیر
بررسی موتور تی یو فایو پلاس (TU5P) ایران خودرو +عکس
سیستم چهارچرخ کنترل (۴Control) چیست ؟
توربو شارژر چیست و چگونه عمل می کند؟
عوارض ریختن نوشابه و شکر در باک بنزین چیست؟
ترفند جالب تمیز کاری ماشین که هر راننده ای لازم داره
اخبار روز
خودرو جذاب چانگان یونیتی در ایران
کاهش تقاضا برای دلار با گشایش نماد معاملاتی روبل-ریال
طرز تهیه بستنی میوه‌ای خونگی
باخت وحشتناک بسکتبال ایران مقابل اردن
بازگشت خودروی «ال ۹۰» با قوای محرکه جدید
بررسی موتور تی یو فایو پلاس (TU5P) ایران خودرو +عکس
بررسی فنی و مشخصات دافران H7 شایان دیزل
سفر به آینده با این خودروی خفن + عکس
سی ان جی گران نمی‌شود
رونمایی از نیسان جوک هیبریدی +عکس
طرز تهیه سیب پلو با طعم عالی و خوشمزه
وخیم‌تر شدن حال بازار خودرو با اشتباهات وزیر صمت
بیوگرافی الیکا ناصری بازیگر سریال یاغی +عکس
تفاوت را با لذیذترین کوکوی ایرانی تجربه کنید
سیستم چهارچرخ کنترل (۴Control) چیست ؟
توربو شارژر چیست و چگونه عمل می کند؟
کمک رسانی به نیسانی که با بار میوه چپ کرده +فیلم
قیمت خودرو در بازار آزاد – ۲۹ تیر ۱۴۰۱
خرس‌ها، زوج ثروتمند و خلبان را پس از سقوط هلی‌کوپترشان خوردند
دستگیری جاعل و کلاهبردار حرفه ای در سایت دیوار
بیوگرافی رجب طیب اردوغان رئیس جمهور ترکیه +عکس و همسر
بیوگرافی شیدا خلیق بازیگر و همسرش + عکس
ثبت‌نام بیش از ۶ میلیون نفر در سامانه یکپارچه تخصیص خودرو
سیگنال پوتین و اردوغان به بازار خودرو
عوارض ریختن نوشابه و شکر در باک بنزین چیست؟
آشپزی
گیاه عروسک پشت پرده چیست و چه خواصی دارد ؟
طرز تهیه شیرینی ماکارون فرانسوی + آموزش
طرز تهیه نان مغزدار امپاندا؛ پیراشکی گوشت اسپانیایی با خمیر جادویی
پیتزای صدفی چیکن بال + طرز تهیه
طرز تهیه شله زرد خوشمزه
اخبار داغ
گاز CNG بهتر است یا بنزین؟
فاصله ایمنی مناسب با خودرو جلو چقدر است؟ +عکس
معرفی انواع تلویزیون و مانیتور مناسب برای سمند ،سورن ،سمند ef7
کدام خودروها در کدام کشورها ساخته می شوند ؟+عکس
رئیس جدید شرکت ایدرو کیست؟ + سوابق
خودرو
اولین تجربۀ رانندگی با جی‌ام‌سی آکادیا دنالی ۲۰۱۷+ عکس ومشخصات
هدیه ویژه لامبورگینی برای ۵۰ سالگی میورا نسخه ویژه ای از آونتادور
شاسی بلند جدید گروه بهمن با نام فیدلیتی FIDELITY
نگاهی به هیوندای سوناتا توربو ۲۰۱۸ +عکس و مشخصات
بررسی تخصصی فورد کا‌پلاس جدید +عکس ومشخصات
مسابقات
معرفی اولین بانوان قهرمان موتور سواری کشور + اسامی
اولین واکنش آئودی به حضور در مسابقات فرمول یک
با القاب تیم‌های حاضر در جام‌جهانی آشنا شوید
بیوگرافی ریکاردو ساپینتو سرمربی جدید استقلال + عکس و همسر
نتایج مسابقه موتور ریس (سرعت) قهرمانی 1400
