حالی‌که قیمت برنج و حبوبات همچنان بالا است، ما شاهد تورم شدید سیب‌زمینی و لوبیا چیتی هستیم. سیب‌زمینی با یکی از بالاترین hlad Toro م ماهانه با ۵۶ درصدی، و لوبیا چیتی با تورم ۲۸ درصدی پرچمداران تورم ماهانه اقلام خوراکی هستند. این نکته جزو ترسناک‌ترین بازه زمانی در افزایش قیمت سیب‌زمینی است که در بهمن‌ماه گذشته تورم نقطه به نقطه ۲۱۷ درصدی را تجربه کرد.
بر اساس یکی از گزارش‌های مرکز پژوهش‌ها مجلس، در سال جاری ۱۴۰۲، یک سوم از ایرانی‌ها فقیر بودند. مصرف کالری نیمی از مردم ۱۴۰۱، یعنی کمتر از ۲۱۰۰ کالری بوده است. در این شرایط، بسیاری از خانوارهای کم‌درآمد سیب‌زمینی را به دلیل ارزان بودن و کربوهیدرات بالا جایگزین برنج کردند. همچنین جایگزینی حبوبات با گوشت را به دلیل پروتئین همچنین راهی بود تا خانوارهای فقیر برنج و حبوبات را جایگزین بگیرند. ولی همانطور که پیش بینی می‌شد، جهش قیمتی این دو کالای خوراکی موجب شد که خانوارهای فقیر جایگزین‌های ارزان و مغذی خود را از دست دهند و فقر غذایی بر سر خانوارهای ایرانی سایه افکند.