درحالی که موتورسیکلت‌های موتو گوتزی همیشه به‌عنوان گزینه‌های خاص شناخته شده‌اند، اماModel Year جدید آن‌ها را به‌طور کامل متمایز کرده است. به‌جای قرار گرفتن در یک برچسب خاص، موتورسیکلت‌های جديدierارده دارای ویژگی‌های شناختن راحت‌تری هستند. سادگی آن‌ها خصوصیت جذابی رترو را برآورده می‌کند، بدون نشان دادن تلاش‌های زیاد برای به‌ نظر می‌رساندن قدیمی‌بودن.

موتورسیکلت‌های جدید موتو گوتزی به سه مدل تقسیم شده‌اند: مدل پایه وی۷ استون، وی۷ اسپشیال در جایگاه میان‌رده و مدل پرچمدار وی۷ اسپرت. پیشرانه به‌روزرسانی شده، قدرت بیشتری تولید می‌کند و پیشرانه در نظر گرفته شده‌است برای ارائه عملکرد مطلوب و راحتی.

به‌روزرسانی‌های دیگر شامل افزایش حجم جعبه هوا، بهبود سیستم خنک‌کاری پیستون‌ها و اصلاح سیستم اگزوز برای تطابق با استاندارد آلایندگی یورو ۵ پلاس است. مشتریان می‌توانند از حالت‌های رانندگی در موتورسیکلت‌های جدید موتو گوتزی استفاده کنند. مدل‌های استون و اسپشیال فقط دو حالت «جاده» و «باران» را دارند، در حالی که مدل اسپرت یک حالت اضافی «اسپرت» نیز دریافت کرده است.

موتورسیکلت‌های جدید موتو گوتزی دارای دوشاخ ۴۱ میلی‌متری وارونه قابل تنظیم در پیش‌بار هستند. همچنین دارای رینگ‌های آلیاژی نیز هستند. سیستم ترمز در مدل‌های استون و اسپشیال از یک دیسک ۳۲۰ میلی‌متری در جلو و یک دیسک ۲۶۰ میلی‌متری در عقب استفاده می‌کند، اما مدل اسپرت از دو دیسک ۳۲۰ میلی‌متری در جلو و کالیپرهای رادیال چهار پیستونه مونوبلاک برمبو بهره می‌برد.

تجهیزات موتو گوتزی وی۷ مدل 2025 شامل کروز کنترل، نمایشگر دایره‌ای LCD، سیستم روشنایی تمام LED، کیف‌های جانبی سخت یا نرم، کیف‌های مخصوص باک و زین عقب و صندلی‌های آپشنال برای افزایش راحتی است.