تورم سالانه باعث کوچک شدن سفره‌های مردم و تأثیرگذاری بر معیشت جامعه می‌شود. افزایش قیمت کالاهای خوراکی و مواد غذایی موجب کاهش تقاضا برای محصولاتی مانند فرآورده‌های لبنی و گوشت قرمز شده است، در حالی که بسیاری از کالاها از مالیات بر ارزش افزوده معاف هستند.
امسال، موضوع لغو معافیت مالیاتی برای برخی از اقلام پرمصرف مانند روغن خوراکی مطرح شد، اما در ستاد تنظیم بازار تصمیم گرفته شد که اجرای این موضوع تا مرداد ماه به تعویق بیفتد.
بازار روغن مایع و نیمه جامد از دی ماه ۱۴۰۳ با مشکلاتی روبرو بوده و عرضه این محصول به فروشگاه‌ها به صورت قطره چکانی انجام می‌شود. لغو معافیت مالیاتی این کالا منجر به افزایش قیمت‌ها و مشکلات بیشتر در بازار خواهد شد.
وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد که مصرف شکر و روغن در کشور نسبت به استاندارد جهانی بالاتر است و این موضوع می‌تواند زمینه‌ساز بروز بیماری‌های مختلف شود.
میزان تولید و مصرف شکر و روغن در کشور به این صورت است که نیاز سالانه کشور به شکر بین ۱.۹ تا ۲.۱ میلیون تن است که حدود ۱.۶ میلیون تن آن در داخل تولید می‌شود. مصرف سرانه شکر در کشور در سال‌های ۱۴۰۱ و ۱۴۰۲ کاهش پیدا کرد و به ۲۴ کیلوگرم به ازای هر فرد رسید.
در بازار روغن، ۹۰ درصد وابستگی ارزی وجود دارد و سالانه حدود ۳ میلیون تن دانه روغنی وارد می‌شود. میزان تولید داخل نیز بین ۱.۵ تا ۱.۶ میلیون تن برآورد می‌شود.
در جلسه مجلس شورای اسلامی، نمایندگان با درخواست دولت برای کاهش مالیات بر ارزش افزوده برخی از کالاها مخالفت کردند. وزیر جهاد کشاورزی در این جلسه تاکید کرد که کاهش مالیات بر ارزش افزوده کالاهای اساسی می‌تواند از افزایش قیمت‌ها جلوگیری کند.
رئیس هیئت‌مدیره انجمن صنفی روغن نباتی ایران اعلام کرد که با مخالفت مجلس با لایحه دوفوریتی دولت، تولیدکنندگان باید مالیات بر ارزش افزوده کل روغن‌های تولیدی امسال را به دولت بپردازند که رقم بزرگی است.